사업아이템 선정 방법

◆사업아이템선정기본원칙으로는

1.아이템의안정성이보장되는가?

쉽게여러분들은역세권에만나가보아도지난창업시장을돌아보면춘닭갈비,안찜닭,홍불닭등한라인에10여개동종아이템이브랜드명만바뀌어서들어서는것을보았을것입니다.
근래에는저가3900원고기,퓨전주점,막걸리,스킨케어,맛사지등의아이템등이파죽지세로생겨나면서거리를그들의간판으로접수한기현상을보셨을겁니다.
이렇듯,유행성또는단기적소비자트랜드에의해활성화된아이템은수명이길지못합니다.지금초기보다많이보여지던매장들이사라진것을확인할수있을겁니다.
물론,직영점또는일부분매장들은아직도운영이잘되고있는예외도있습니다.
다만,창업자입장에서3/2가사라지는데3/1에포함된다는도박을감행할수는없지않습니까.업계에서실제상황으로300개퓨전매장중일매출50만원이상매출이발생되는매장이30여개정도밖에안되는것으로밝혀져큰충격에싸인적도있습니다.
피부적으로감이안오시는분들을위해쉽게1억5천에서2억원정도의창업자금을투자했는데일매출50만원정도면인건비나고정지출에따라상이하나대략200만원정도의수익을가져가시는것입니다.자본투자대비수익성이지만50만원이하면폐점을준비하여야됩니다.가장보편적이고대중화되있는고기,회등의아이템을컨셉을잡아차별성을두어안정성을유지해나갈수도있고또는인지되있지않은아이템을창업시장에서테스트후검증되어선점성을확보하여대박사업으로연결될수도있습니다.
선택은어떻든안정성을확보하는아이템을결정하셔야겠죠.

2.아이템의수익성이보장되는가?

창업을하는데최종목적은수익성즉돈버는것입니다.
다만,얼마를벌까?많이벌면좋겠죠.여기서장사를경험하신분과처음이신분의생각의차이와욕구가상이하게틀려집니다.
어떤아이템으로어떤사업장에서어떤방법으로판매하여수익을올릴것인가는자본의범위에서벗어날수없습니다.쉽게1억자본금으로창업시얼마를벌면기대가만족하겠냐는질문에경험창업자는3백만원정도라고대답하는반면초기창업자는5백은기본으로가져가고그이상도생각하는경우가많습니다.
1억이면점포비용5천에시설비용3천에상품및기타비용2천정도로크게예산을편성한다면5천만원짜리입지의점포에과연얼마만한유동인구가지나가고어느정도의배후인구가점포를내방하여매출을올려주겠습니까?또한아이템의경쟁력은어느정도입니까라고반문하고싶습니다.이렇듯,아이템선정시과연기본적인수익구조가어디서나올것인지에초점을맞추셔야됩니다.여기서포인트는선정한아이템의일매출의수익구조가영업시간의어디서주로나올지와마진율의관계를따져보아야합니다.
수익성이나오면대다수예전에는장부를가지고평가하나근래에는pos데이타를확인하거나매출카드전표를월단위로끊어서확인하시는예비창업자분들도있습니다.
기존인수하려는매장에아이템은틀리나기존방문고객과회전율에따른월매출을확인하기위함이지요.선택한아이템으로영업시영업이익과순이익의비율을꼭확인하시어한달에과연나에게보장받을수있는최저이익이얼마인지의판단을해보시기바랍니다.
원가비율이35%를넘지않으면좋다고평가받습니다.근데35%를넘지않는다는아이템들이실제순수익률을30%대로잡아주는대도불구하고월순수익이창업자에게15%대로남겨주는아이템등이의외로많습니다.브랜드의인지도가치가높을수록이런현상이많이나타납니다.아이템선정에따른최우선순위는수익성이지만간혹브랜드를하고싶은것인지수익성을가져가고싶은것인지창업자의성향에따라많이틀려지지요.
선정된아이템에따른수익률을꼭검증해보세요.

3.아이템의지속성은어떠한가요?

사업을하루만하는것은아니지요.직장생활과동일하게반복되는업무가주어집니다.
다만,이제는직원이아니라사장이라는크나큰차이가있겠죠.
주체가되어능동적으로사업장에서벌어지는모든일을할줄알고할수있어야되지요.선정한아이템을가지고지속적영업을해나갈자신과주변의자원을활용할수있는아이템인지다시한번생각해보세요.
사업을시작할때와운영해나갈때그리고끝을맺을때까지지속시키는것은사장의몫입니다.이는창업자의적성에맞는업종을선택하여아이템을세분화하여자금규모에맞게끔선정하는것이현명할것입니다.흥미와재미를느끼고즐거운마음으로직원과고객을대할수있어야흘린땀방울의대가에따른수익적성과를이룰수있기때문입니다.
또한,초기개점이목적이아닌개점후어떻게사업장을이끌어갈수있는가의여부도중요하겠죠.자기자본에맞는규모를고려하여(아이템과사업장)을결정하시기바랍니다.
직원을한명을두고운영하는리더쉽과10명을관리하며운영하는리더쉽의차이는자질도중요하지만창업자의핵심역량이어느정도동반되어야맞추어나갈수있습니다.
이때의지속성의여부가곧창업하여운영하면서돈버는기간입니다.

아이템선정에따른3가지요소안정성,수익성,지속성에대해알아보았는데요.그렇다면이런아이템선정에따른우선실행순위는어떻게될까요?

◆아이템선정에따른우선실행순위는

1.창업하고자하는업종에대한정보수집

주변인프라및창업관련매체온,오프라인을직접클릭하고방문하여자료를수집하십시오.현재창업시장의트랜드,방향성,아이템에따른컨셉별개설투자비용및추가별도비용등차별성과어떤경쟁력을가지고있는지의독창성등정보수집을통해체크리스트화하여최종업종에관련한선택아이템의폭을좁혀보세요.

2.기존아이템의경험자나실무자와의상담

경험자나실무자만큼경험을토대로객관적자료나체험에의해가르쳐주는스승은없습니다.나를이끌어주는멘토는창업당시에아주중요한역할을하여줄것입니다.
이때,사장입장과실무자인직원입장모두의그들입장에서의상담을받아보면서선택한아이템의실체의전반적이고단편적인내용등을간접체험하실수있을것입니다.

3.사업아이템에대한기존사업장분석및문제점도출

선정한아이템의유사한또는동종업종의사업장을방문하여운영에관련한부문별체크리스트를가지고문제점을도출해보세요.이런부문은정말뛰어나다,또는아이디어가참신하다든지,나라면이렇게하지않겠다.벤치마킹에의해가상으로사업장의주인이되어반복적으로여러곳을샘플링삼아진행하다보면의외의수확이많을것입니다.

4.사업아이템에대한문제점해결방안및주변의견수렴

벤치마킹에의한아이템선정에따른기존사업장에서도출된문제점의대안을세워보고현실적으로반영가능한지또는개점전과개점후의아이디어와운영시스템관련에관해매뉴얼을만들어선정된아이템의사업화의문제점을해결하고보완하여진행합니다.
그리고주변인들의의견을수렴하되객관적인부문은받아들이고주관적요소인부정적인조언등은가려서판단하시기를바랍니다.어디나문제점은동반되나주변인등은대다수무조건적인부정적반응을보이는게대다수입니다.이런주변인의조언때문에결정을해야할때시기를놓친다면시작을해보지도못하고항상부정적인시각만을가진채생각하게될것입니다.결론은나의몫입니다.주체가되어최종자기자신에게반문하세요.

◆창업시장에는외식,판매,서비스라는업종별아이템이있습니다.

▷외식업
(음식점:한식점,일식점,양식점,레스토랑,중국집,한정식점,횟집,대형가든,분식점,고기집,퓨젼음식점,뷔페)
(주류점:빠,까페,호프,소주방,민속주점,로바다야끼,퓨전주점,단란주점,룸싸롱,나이트클럽,포장마차)
(패스트푸드:제과점,아이스크림,햄버거,피자,치킨,샌드위치,도너츠,핫도그)
(커피/카페:대형커피전문점,까페,테이크아웃,전통찻집,커피레스토랑)

▷판매업
(의류점,스포츠용품점,제화점,문구점,팬시점,화장품,잡화점,악세서리점,귀금속,약국,서점,음반점,식품점,편의점,컴퓨터점,이동통신,꽃집,안경점,가구점,가전판매점)

▷서비스업
(노래방,DVD방,PC방,만화방,오락실,비디오대여점,당구장,볼링장,골프연습장,헬스클럽,플스방,보드방,스킨맛사지,네일아트,미용실,댄스교습소,사진관)

이런업종별아이템중에서개인독립창업이든,프랜차이즈가맹점창업이든,아이템에따른총투자금액이틀려지고또한아이템에따른컨셉이어떠하냐에따라상권의선정과입지의선택이틀려집니다.분식점이란아이템도메뉴의구성과가격,시설,서비스전략에따라동네분식점으로갈수도있고메인상권의퓨전요리점으로잡아갈수도있습니다.이를컨셉이라말합니다.
내가결정한아이템의컨셉(차별화)이무엇이냐에따라총창업비용에아이템에투자되는비용과점포에투자되는비용그리고운영에소요되는비용의합이총창업비용이되어창업아이템을선정하셨다면이제그아이템에맞는상권을선정하시면됩니다.